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南蛮味噌

南蛮味噌_b0007495_14264769.jpgすでにこのレシピを試された方、すみません。
この度母からコツを伝授されたので、一部訂正しました!(2005年10月14日)

★材料
麹 200g
砂糖 130g
醤油 450cc
酒 100cc
青唐辛子 12本

★作り方
1.鍋に刻んだ青唐辛子とその他の材料を全て入れ、60℃近くまで加熱する。
蓋をして1晩置く。
2.かき混ぜながら汁気が無くなるまで煮る。(およそ20分)
by zaza-maru | 2005-09-02 14:32 | 惣菜レシピ
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