カリフラワーと卵のマカロニサラダ

b0007495_23564849.jpg茹でたカリフラワーと茹で卵のやさしい味。そこに加わった生キャベツのシャキシャキ感が心地よいサラダです。

★材料 (6人分)
マカロニ 120g
卵 3個
カリフラワー 1/4個
キャベツ 太目の千切りひとつかみ
アンチョビペースト 小さじ1/2
ドレッシング 大さじ1
マヨネーズ 大さじ4
パセリ 少々
クレイジーペッパー 少々

★作り方
1.マカロニは塩(分量外)を利かせたたっぷりの湯で茹でる。熱いうちに好みのドレッシングで和えておく。
2.カリフラワーは食べやすい大きさに切り、軽く茹でておく。
3.卵は沸騰してから7分半茹で、5mm幅にスライスする。
4.1と2が冷めたら残り全ての材料を加え調味する。
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by zaza-maru | 2004-08-08 00:02 | 惣菜レシピ
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