クランベリーチョコブレッド

★材料（10個分）
強力粉 270ｇ
薄力粉 30ｇ
ドライイースト 6ｇ
練乳 30ｇ
塩 4ｇ
バター 50ｇ
水 200ｇ
干しクランベリー 30ｇ
クーベルチュールチョコ 50ｇ



★作り方
1．チョコレート以外の材料を15分こねる。クランベリーは粗く刻んでおき、途中で加える。
2．1次発酵40分。ガス抜き後、10等分に分割して丸める。（ひとつあたり約60ｇ）
3．ベンチタイム15分。チョコレートは粗く刻んでおく。
4．成型。麺棒で楕円に伸ばし、スケッパーで下部に4本切り込みを入れる。チョコレートを散らし、上より巻き込む。
5．2次発酵35℃で30～35分。その間にオーブンを200℃で予熱しておく。
6.焼成、120℃で12～13分。（予熱温度と焼成温度が違うので気をつけて。）

★メモ
・ガスオーブンで焼きました。電気オーブンの場合は温度を20～30度高めに設定してください。
・クーベルチュールが無ければ板チョコでも良いですが、クーベルチュールの方が断然美味しいです。
・60g分割で10個できます。30g分割で小さく作ってもいいでしょう。（焼成時間は同じ）