明太ポテトトースト

b0007495_9405957.jpg★材料(3人分)
じゃがいも 大1個
明太子 1~2腹
マヨネーズ 大さじ1~
食パン 3枚

★作り方
1.じゃがいもは丸ごと茹でて皮を剥き、小さめのサイコロ状に切る。電子レンジで加熱しても良いがホクホク感は多少損なわれる。
2.明太子は包丁の背でしごき出し、1のじゃがいもと合わせてマヨネーズで和える。
3.パンにたっぷり乗せ、オーブントースターで焼く。

★メモ
ホットサンドにしても美味しい。
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by zaza-maru | 2004-11-19 09:48 | パンのレシピ
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