茄子の含め煮

フライパン一つで作ります。

★材料
・茄子　4～5本
・サラダオイル　大さじ２
・めんつゆ(ストレート）　150ｃｃ

★作り方
1．茄子は縦2つに切り、皮に細かく包丁目を入れる。さらに食べやすい大きさに切る。
2．フライパンを火にかけ、サラダオイルの半量で茄子を皮目から焼く。裏返して残りのサラダオイルを回しかける。
3．めんつゆを入れて蓋をする。火は強火。
4．汁気が少なくなったら蓋を取り、フライパンを揺すって照りを出す。
5．好みですり胡麻を振ったり、おろし生姜を添える。