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山椒ご飯の焼き味噌おにぎり

山椒ご飯の焼き味噌おにぎり_b0007495_12613100.jpg★材料
・ご飯
・山椒の実の佃煮(市販瓶詰)
・信州味噌(辛口)

★作り方
1.ご飯に山椒の実を適宜混ぜてにぎる。(手塩はしない)
2.上部に味噌を塗る。
3.オーブントースターで4~5分焼く。

★メモ
・山椒の実の量はお好みで。あまり入れ過ぎると舌が痺れます。
・焼くときはアルミホイルに油を塗ったものを敷くとよいです。
# by zaza-maru | 2005-06-25 01:32 | ご飯のレシピ

ツナ白菜

ツナ白菜 _b0007495_2392835.jpg
★材料(軍艦10個分)
ツナ缶(オイル漬け) 80g缶1個
白菜 白い部分70g(葉1枚弱)
黒胡麻 小さじ1
醤油 少々
マヨネーズ 大さじ2

★作り方
ツナ缶は軽く汁気を切る。白菜は微塵切り。全ての材料を合わせる。
# by zaza-maru | 2005-03-13 23:10 | 惣菜レシピ

しめじの明太子和え

しめじの明太子和え _b0007495_8272930.jpg
★材料
しめじ 2株
酒 大さじ1
薄口醤油 小さじ1
明太子 1腹
青ジソ 10枚

★作り方
1.しめじは石突きを取り小房に分ける、フライパンに入れ、酒と醤油を振りかけて蓋をし、中火で加熱する。全体が沸いたら火を止める。
2.しめじを冷ます間に、明太子は包丁の背でしごいて身を取り出し、青ジソは千切りにしておく。
3.しめじ、青ジソ、明太子を和える。あればレモン汁を振って召し上がれ。

★メモ
きのこ類は体の免疫力を高めます。シソの葉に含まれるロズマリン酸は炎症を和らげる効果があります。
# by zaza-maru | 2005-03-09 08:28 | 花粉症対策レシピ

紫蘇納豆焼き

紫蘇納豆焼き_b0007495_057053.jpg★材料
納豆 150g
ネギの青い部分 15cm
玉子 1個
小麦粉 大さじ2~3
青ジソ 約10枚

★作り方
1.ネギは微塵切りにし、青ジソ以外の材料を全て混ぜる。納豆の付属のタレと辛子も加える。
2.油を引いたフライパンに大さじ山盛り1杯づつタネを落とし、軽く平らに均して焼く。火加減は中弱火。上面に青ジソを貼り付ける。
3.焼き色を見て返し、青ジソ側も軽く焼く。

★メモ
シソの葉に含まれるロズマリン酸は炎症を和らげる効果。
納豆に含まれるさまざまな成分は複合的に花粉症を予防したり、症状を抑える効果。
# by zaza-maru | 2005-02-07 01:12 | 花粉症対策レシピ

欲張り鮭の親子丼

欲張り鮭の親子丼_b0007495_10295931.jpg★材料
イクラ醤油漬け
スモークサーモン
とんぶり
しらすおろし
アボカド
ネギ
青ジソ
海苔
ご飯(または酢飯)

★作り方
1.下ごしらえ。
青ジソはせん切り、海苔はもみ海苔に。
ネギは白い部分のみ白髪ネギにして水に晒しておく。
大根おろしの水気を切って、しらすと和える。
スモークサーモンとトンブリを和える。
2.ご飯に青ジソともみ海苔をちらし、その上に具を彩りよく乗せ、最後に白髪ネギを天盛りにする。
# by zaza-maru | 2004-11-21 10:32 | ご飯のレシピ